Odmiana: Magnum
Magnum, powszechnie uznawany za mistrza czystej, zwięzłej goryczki ze względu na wysoką zawartość alfa, rozwija nowy wymiar, gdy jest zbierany późno. Ten wszechstronny chmiel nie tylko zapewnia solidną podstawę czystej goryczki, ale gdy pozwala mu się dojrzewać na winorośli, nadaje dodatkowy wybuch świeżego, sosnowego aromatu. Późno zbierany Magnum osiąga swój aromatyczny szczyt, szczycąc się zawartością olejku chmielowego osiągającą szczyt 2,9 ml / 100 g i znaczną zawartością mircenu.
Profil smakowy
Magnum, w swojej głównej roli, dostarcza mistrzowską klasę czystej, krótkotrwałej goryczki – kamień węgielny w warzeniu. Jednak jego późno zbierany odpowiednik wprowadza dodatkową warstwę złożoności. Świeży, sosnowy aromat staje się cechą definiującą, tworząc sensoryczne doświadczenie, które przekracza oczekiwania tradycyjnego goryczkowego chmielu.
Najważniejsze cechy zapachu
Odkryj aromatyczny urok późno zbieranego Magnum, w którym esencja świeżej sosny zajmuje centralne miejsce. Ten nieoczekiwany zwrot akcji, w połączeniu z wrodzoną czystą goryczką Magnum, dodaje aromatowi zachwycającej świeżości. Zawartość olejku chmielowego, osiągająca szczyt 2,9 ml / 100 g, przyczynia się do niuansowanej i orzeźwiającej podróży węchowej.
Idealny dla
Podwójna natura Magnum sprawia, że jest to idealny wybór dla piwowarów poszukujących zarówno niezawodnej goryczki, jak i aromatycznego kopa. Od klasycznych stylów piwa wymagających czystego środka goryczkowego po innowacyjne piwa, w których aromat odgrywa kluczową rolę, Magnum udowadnia swoją wszechstronność jako chmiel do wyboru.
Magnum jest wszechstronnym towarzyszem warzenia piwa, oferując czystą goryczkę jako swoją główną zaletę. Jednak jego późno zbierana wersja wynosi go na nowe wyżyny, prezentując zachwycającą grę świeżości i aromatu. Jako dowód transformacyjnej mocy czasu zbiorów, Magnum jest pozycją obowiązkową dla piwowarów poruszających się po zróżnicowanym krajobrazie wykorzystania chmielu.
TESTY LABORATORYJNE 2023
OLEJ CAŁKOWITY – 3,4 ml / 100 g
KWASY
- Kwasy alfa – 13%
- Kwasy beta – 4,7%
- Humulen – 16,6%
- Tlenek humulenu I – 0,24%
- Tlenek humulenu II – 0,12%
TERPENY
- Alfa-terpineol – 0,57%
- Kariofilen – 5,4%
- Tlenek kariofilenu – 0,13%
- Farnezen – 0,18%
- Geraniol – 0,18%
- Limonen – 1,4%
- Linalol – 0,35%
- Mircen – 64,3%
- Pinen – 0,11%
- Selinen – 0,62%
